für 4 Personen
Krenmousse Zutaten:
3 TL Krenn gerieben
150g Creme fraiche
1 Prise Salz u. Pfeffer
1 Prise Zucker
etwas Chili
2 Blatt Gelatine
60g Schlagobers
Den Krenn und Creme fraiche mit den Gewürzen glattrühren.
Die Gelatine ca. 5 min in kalten Wasser legen, danach ausdrücken und in einen Top erhitzen, nicht kochen. 1 EL Creme mit der Gelatine verrühren und unter die Krenn-Masse mischen. Schlagobers schlagen und unterheben.
4h kaltstellen!
Leberkäsetatar Zutaten:
1 Pkg Leberkäse
½ Apfel rot
2 EL Olivenöl
½ Zitrone
1 Prise Salz u. Pfeffer
1 Prise Zucker
1 kl. Zwiebel
Alle Zutaten sehr fein schneiden und mit den Gewürzen abschmecken.
Kürbiskern-Pesto
Zutaten für ein Glas:
100g Kürbiskerne
50g Parmesan
60ml Kürbiskernöl
60ml Sonnenblumenöl
1 Bund Petersilie
1 Knoblauch
Prise Salz
Zubereitung:
Die Kürbiskerne in deiner Pfanne rösten, bis sie zu knacken beginnen.
Parmesan reiben und Petersilie grob hacken.
Alle Zutaten vermischen und in der Küchenmaschine mixen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Abschmecken und genießen!!!
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